Top articles
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Entremet mangue/passion
Encore et toujours de la passion dans mes desserts, c'est plus fort que moi …. J'adore. Cet entremet peut être un dessert de Noël, il est frais et fruité, très agréable après un repas festif. Génoise plate : 6oeufs 200gr de sucre 200gr de farine 2cc de...
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Meringue suisse
1 blanc d'œuf sucre : le double du poids du blanc d'œuf (Ex : si le blanc d'œuf pèse 60gr comptez 120gr de sucre) Préchauffez votre four à 120°C. Dans un plat allant au chaud commencez à battre au batteur électrique votre blanc, ajoutez doucement le sucre....
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Galette des rois frangipane
Les fêtes sont finies ? Non, pas tout à fait.... il reste encore l'Épiphanie.,, Il existe dans beaucoup de supermarchés des kits pour faire votre galette: 2 pâtes feuilletées, une couronne, une fève. Il ne reste plus qu'à la garnir soit d'une compote...
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Plaisirs de Pâques
Récapitulatif des quelques recettes pour vos repas de Pâques Salées: Roulés tomates, fromages... Cakes saumon/ciboulette. Foie gras/magret de canard Rillettes aux 2 saumons Cheesecake au saumon fumé Sucrées: L'Agneau Pascal Mousse aux fruits de la passion...
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Tarte à la mangue
Aujourd'hui, un peu de soleil dans ma cuisine vu le mauvais temps de ces derniers jours, j'ai eu une envie de fruits exotiques : LA MANGUE Un vrai délice... 3 oeufs 100 gr de poudre d'amande 2 c à soupe de maizena 20 cl de crème liquide 110 gr de sucre...
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Pâte feuilletée rapide
Rapide, facile et super quand on est préssé, cette recette je l'ai vu pour la premiere fois dans l'émission "le meilleur patissier" sur M6. Recette de Mercotte Pour 2 pâtes: 250 gr de farine 200 gr de beurre bien froid (très important) 5 gr de sel 125...
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Galette crème de pistaches / framboises
Coucou, me revoici enfin ! J'ai cru entendre par-ci par-là que quelques personnes s'ennuyaient de ne plus me voir si le blog. Mais pas d'inquiétude je mis remettre de plus belle. Pour commencer je voudrais vous présenter à toutes et à tous mes meilleurs...
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La pâte brisée
Faites par Théo Ceux et celles qui me connaisse bien savent que mon garçon Théo est rentré cette année en bac pro patisserie, boulangerie. Il me sera d'une aide précieuse dans mes réalisations. Pour exemple cette recette de pâte brisée. Promis quand il...
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Tarte aux groseilles meringuée
Après la tarte au citron, voici celle aux groseilles. Je ne savais plus quoi faire de toutes les groseilles du jardin. Alors pourquoi pas... Résultat : un délice Il vous faut: 1 Pâte sucrée : ici des groseilles (Les perles nettoyées juste sous l'eau)...
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Financiers
Comme tu peux voir Marie, j'ai pensé à toi ce week-end. Financiers natures ou avec des fruits, ici ce sont des cerises bigarreaux, un vrai délice. On peut aussi y mettre des framboises, c'est encore meilleur. J'ai utilisé un moule à mini-tartelettes,...
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Tiramisu
Je devrais y penser plus souvent, c'est rapide à faire et en plus on peut varier la recette: spéculoos, biscuit de Reims, avec des poires, des fraises, etc.. bref vous gardez la recette de base avec le mascarpone et amusez-vous à essayer des nouvelles...
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Tarte aux pommes
Pour ne pas gaspiller les pommes du verger j'ai pensé qu'une bonne tarte aux pommes serait la bienvenue Je suis partie de la recette de la tarte aux pommes alsacienne que j'ai trouvée chez " Rêves de Gourmandises " mais je me suis dit que la faire façon...
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Idées recettes pour vos fêtes
Voici un récapitulatif des recettes que vous pourriez trouver sur votre table des fêtes. Mini quiches saumon, ciboulette. Cakes saumon/ciboulette. Foie gras/magret de canard Croissants salés Roulés tomates, fromages... Cheesecake au saumon fumé Coquilles...
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Les mendiants
On continue dans les gourmandises de Noël, les mendiants, rien de plus facile et quel délice... c'est très rapide alors pas d'excuse. A offrir et à s'offrir sans moderation. Ingrédients: 200gr de chocolat (au lait pour moi) des pistaches non salées des...
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Mon premier TAG
Différentes règles à respecter : - Remercier le/la bloggueur/euse à l’origine de la nomination et mettre un lien vers son blog - Ecrire 7 choses au hasard sur soi - Ajouter le logo et les règles à suivre - Nominer 15 blogs et les prévenir par commentaire...
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Les truffes...
Truffes au chocolat blanc ou truffes au chocolat noir, et pourquoi pas les deux... après tout, c'est la période des préparatifs de Noël. et rien de tels que de déguster des chocolats maison. Le mois de décembre sera le mois de la gourmandise, pour commencer...
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cheescake aux groseilles
Aujourd'hui spécial dédicace à la seule et unique famille anglaise que je connais. Marc, Katie et leurs garçons. Sachez que j'aime beaucoup votre compagnie. merci de partager vos recettes et me donner vos astuces, Mais surtout un grand merci pour cette...
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Atelier culinaire chez Cook and Co
Depuis le temps que l'on en parle (So et moi). Nous avons passé un super moment dans la cuisine de Cook and Co de Lille. Nous avons pris le temps de cuisiner des produits dont on ne se sert pas tous les jours: gingembre, curry, cumin, citronnelle, graines...
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Quiche aux fromages
Que faire avec mes restes de fromage ? J'avais envie d'une tarte avec beaucoup de goût je n'ai pas été déçue...facile à faire, et qui change de la traditionnelle "quiche lorraine". Accompagnée d'une petite salade, hummm.... je me suis vraiment régalée...
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atelier culinaire
Une grande première pour moi. Je vais participer à mon 1er atelier culinaire. (ne me dites pas que j'en ai pas besoin car...) Je suis curieuse de voir comment ça se passe, il est toujours bon de prendre quelques astuces. de revoir les bons gestes, de...
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Tiramisu framboises
Je dois vous dire que j'ai des collègues particulièrement gourmandes, et quelque part heureusement car c'est elles qui goûtent tous les petites sucreries que je fais. Je dois aussi leur avouer que je prends beaucoup de plaisir à leur préparer, et oui...
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Clafoutis pommes-framboises
Un petit gâteau facile à faire pour un goûter au coin du feu. Parce que c'est la période des pommes. Parce que j'ai congelé plein de framboises. Parce que j'ai des oeufs délicieux de chez mes parents et tout simplement parce que c'est trop bon... 3 oeufs...
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Tarte à la mirabelles
Hummm !!! Avec les dernières mirabelles de Marie-Laure une bonne tartelette, quel délice... Avec cette recette, vous pouvez prendre n'importe quels fruits : pommes, poires, prunes, etc la base reste toujours là-même. Pâte sucrée 200gr de farine 125gr...
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Glace au fromage blanc et sa purée de mirabelles
Je profite encore du beau temps pour vous donner une recette légère et gourmande. Parfait pour ceux qui font attention à ce qu'il mange. Même la purée de mirabelles n'a pas besoin de sucre car elles sont naturellement surcreés. Un grand merci à toi Marie-Laure...
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Glace vanille et son sirop de rhubarbe
Il n'est jamais trop tard pour se régaler avec une bonne glace surtout si elle est faite maison. Pour l'accompagner, rien de tel qu'un sirop de rhubarbe (petit péché mignon de ma belle-soeur). Paraîtrait qu'il va faire beau ce week-end alors profitons...