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8 articles avec les bases

Meringue suisse

Publié le par ohplaisirsdln

Meringue suisse

1 blanc d'œuf sucre : le double du poids du blanc d'œuf (Ex : si le blanc d'œuf pèse 60gr comptez 120gr de sucre) Préchauffez votre four à 120°C. Dans un plat allant au chaud commencez à battre au batteur électrique votre blanc, ajoutez doucement le sucre....

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Pâte feuilletée rapide

Publié le par ohplaisirsdln

Pâte feuilletée rapide

Rapide, facile et super quand on est préssé, cette recette je l'ai vu pour la premiere fois dans l'émission "le meilleur patissier" sur M6. Recette de Mercotte Pour 2 pâtes: 250 gr de farine 200 gr de beurre bien froid (très important) 5 gr de sel 125...

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La pâte brisée

Publié le par ohplaisirsdln

La pâte brisée

Faites par Théo Ceux et celles qui me connaisse bien savent que mon garçon Théo est rentré cette année en bac pro patisserie, boulangerie. Il me sera d'une aide précieuse dans mes réalisations. Pour exemple cette recette de pâte brisée. Promis quand il...

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La pâte sucrée

Publié le par ohplaisirsdln

La pâte sucrée

Voici une pâte de base pour faire vos fonds de tartes, je l'a préfère à la pâte sablée tout aussi friable, mais plus fine. Il faut la cuire à blanc 170/180°C. Mon astuce pour l'étaler: je l'a mets entre 2 feuilles de papier sulfurisé, je l'écrase un peu...

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Pâte à tartiner au chocolat

Publié le par ohplaisirsdln

Pâte à tartiner au chocolat

Pour le plaisir des grands comme des petits, voici une recette qui me vient de ma maman, donc de mon enfance. Facile à faire, il suffit de 2 min et hop au réfrigérateur, pour un petit déjeuner gourmand. Le goût change selon la marque des produits. Pour...

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La génoise

Publié le par ohplaisirsdln

La génoise

Fraises, framboises, et divers fruits d'été commencent à pointer leur nez sur les étalages de nos marchés. Alors pourquoi ne pas penser aux fraisiers, framboisiers et autres mais pour cela il faut une génoise. Ma recette me vient de ma belle-sœur, depuis...

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Pâte au spéculoos

Publié le par ohplaisirsdln

Pâte au spéculoos

La pâte au spéculoos du magasin c'est déjà quelque chose mais alors celle faite maison, vous ne pourrez plus vous en passer. Rapide elle trouvera sa place dans tout vos desserts. 200 gr de spéculoos 9 cl de crème 60 gr de miel liquide 50 gr de beurre...

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Coquilles de Noël

Publié le par ohplaisirsdln

Coquilles de Noël

Rien de mieux que l'odeur d'une délicieuse brioche pour commencer la journée, surtout le dimanche matin avec un bon petit café. C'est presque une tradition au mois de décembre, alors pourquoi ne pas essayer de les faire soi-même. Mais sachez qu'il faut...

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