Coquilles de Noël

Publié le par ohplaisirsdln

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Rien de mieux que l'odeur d'une délicieuse brioche pour commencer

la journée, surtout le dimanche matin avec un bon petit café.

C'est presque une tradition au mois de décembre, alors pourquoi

ne pas essayer de les faire soi-même. Mais sachez qu'il faut s'y prendre

la veille afin de pouvoir les déguster au petit déjeuner.

 

600 gr de farine

150 gr de sucre

8 gr de sel

21 gr de levure de boulanger

10 cl de lait

6 œufs

250 gr de beurre mou

 

La veille en fin d'après midi (vers 17h) faites tiédir le lait et y faire

fondre la levure. Mélangez ensuite tous les ingrédients au pétrin, doucement,

incorporez le mélange lait-levure. Laissez reposer. Avant de vous couchez,

rabattez la pâte. Attention, le plat doit être suffisamment grand.

Le lendemain rabattez une seconde fois.

Formez des boules de 100gr environ, laissez reposer 20min.

Fabriquez vos coquilles, laissez encore reposer 1 h 30.

Dorez les brioches avec 1 jaune d'œuf.

Cuire à 180° pendant 25min.

 

Bonne dégustation...

 

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Publié dans Les bases

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Fan 05/01/2012 19:30

Snif je n'ai pas encore pu en faire...

Fan 13/12/2011 18:03

Hum !!! J'adore ça avec du Nutella ! ;) Merci pour la recette je vais en faire la semaine prochaine pendant mes congés !!